Costa Toscana IGT 2025 Viognier
6 x Vior
Costa Toscana IGT 2025
€ 96.90
Annata
Alcol
13%
Assemblaggio
100% Viognier
Invecchiamento
Il vino è rimasto per 4 mesi ad affinare in acciaio e legno sulle sue fecce nobili. L’imbottigliamento viene programmato alla fine dell’inverno così da permettere al vino un ulteriore affinamento in vetro.
Avvolgente, fresco, ben equilibrato
Prodotto per la prima volta nel 2018 come una piccola produzione interna, Vior ha conquistato una posizione unica nel nostro portfolio dei vini.
Profilo
L’annata 2025 è stata sicuramente anomala
rispetto alle annate precedenti sia per le alte temperature estive che per l’elevata piovosità nei mesi primaverili e di fine estate.
Vinificazione
I grappoli sono stati diraspati e poi gli acini pressati in ambiente inertizzato con neve carbonica. La prima parte della fermentazione alcolica si è svolta in acciaio con temperatura al di sotto dei 17°C. Circa il 50% della massa del mosto-vino è stata poi travasata in barrique nuove di rovere francese leggermente tostate dove ha finito gli zuccheri.
Note di degustazione
Di colore giallo paglierino, al naso esprime sentori di albicocca e pera con richiami di fiori bianchi e leggere note di vaniglia. Al palato è avvolgente, fresco, ben equilibrato e con un finale sapido.
